食用盐和工业盐的区别在哪里？

工业盐除了不含碘外，*大的危害是含有超量的亚硝酸钠。人体过量食用亚硝酸钠中毒后，会出现全身乏力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状，严重出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用工业盐会导致中毒，而且食用工业盐腌制的鸭蛋、咸鱼等也会导致中毒。

食盐和工业盐的区别：

1.结构上：盐是比较纯的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量为58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含氯化钠外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式为NaNO2，式量为69.00，由亚硝酸根离子和钠离子组成。

2.性质上：盐性质稳定，水溶液中性。亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，但它可以慢慢吸收氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

3.外观上：两者都是白色的，特殊情况下盐也有黄色或淡蓝色的可能性，亚硝酸钠也有淡黄色的可能性。两者都是晶体状，在显微镜下几何形有一定的区别，但是用肉眼是分不清的。

4.溶解性：亚硝酸钠和食盐易溶于水，易湿，无臭味。

5.味道：亚硝酸钠有点咸，盐咸味重，吃时味觉难以区分。

食盐和工业盐的区别在于，食用盐不仅含有碘，而且在出厂前经过严格检查，各指标符合**规定的食用盐标准。一般来说，正规食用盐质为白色，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时无凝结感。工业用盐不含碘，颜色暗淡，外形多为颗粒状，含水量大，工业用井矿盐外形与食用盐类似，含毒物质不含碘。