小苏打，即碳酸氢钠，物理性质为白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水，水溶液呈微碱性。小苏打化学性质不稳定，受热易分解成碳酸钠和二氧化碳，所以小苏打也被叫作食用碱。今天工业盐厂家科普一下小苏打的用法。
小苏打在工业、医疗、食物工业中获得广泛应用，因而小苏打的需求也相应较大。
小苏打在工业中可用于电影制片、鞣革；与明矾、碳酸氢钠发孔剂合作效果于橡胶、海棉的出产；冶金工业中用作浇铸钢锭的助熔剂；作羊毛的洗涤剂；印染职业中作固色剂；用于农业浸种；一起仍是泡沫灭火器、酸碱灭火器等消防器材的质料。
在食物生产中小苏打可作为疏松剂广泛应用到饼干、糕点、面包等食物制作；饮料中二氧化碳的发作剂；黄油的保存剂；羊奶中能起到祛除膻味的效果。工业盐厂家提醒大家，家庭食用小苏打一定要去正规地点买食用的小苏打。
医疗中小苏打可作为制药质料，用于医治胃酸过多及消化不良。