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食盐和工业盐的区别在哪里

精制工业盐

工业盐

工业盐除了不含碘外,最大的危害是含有超量的亚硝酸钠。人体过量食用亚硝酸钠中毒后,会出现全身乏力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状,严重出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用工业盐会导致中毒,而且食用工业盐腌制的鸭蛋、咸鱼等也会导致中毒。

食盐和工业盐的区别:

1.结构上:盐是比较纯的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量为58.44,由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含氯化钠外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式为NaNO2,式量为69.00,由亚硝酸根离子和钠离子组成。

2.性质上:盐性质稳定,水溶液中性。亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定,但它可以慢慢吸收氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。

3.外观上:两者都是白色的,特殊情况下盐也有黄色或淡蓝色的可能性,亚硝酸钠也有淡黄色的可能性。两者都是晶体状,在显微镜下几何形有一定的区别,但是用肉眼是分不清的。

4.溶解性:亚硝酸钠和食盐易溶于水,易湿,无臭味。

5.味道:亚硝酸钠有点咸,盐咸味重,吃时味觉难以区分。

食盐和工业盐的区别在于,食用盐不仅含有碘,而且在出厂前经过严格检查,各指标符合国家规定的食用盐标准。一般来说,正规食用盐质为白色,呈细沙状,水分极少,用手揉捏时无凝结感。工业用盐不含碘,颜色暗淡,外形多为颗粒状,含水量大,工业用井矿盐外形与食用盐类似,含毒物质不含碘。

 

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